167.誕生日ケーキを2人で一生懸命つくりましたლ(´ڡ`ლ)
昨日、
じゅんぴー母のお誕生日でした！！
おめでとうございます👏🏻👏🏻
何を贈ろうか考えた結果……
手作りケーキをプレゼントすることに( ᵕᴗᵕ )
本日は、ケーキ作りについて
お話したいと思います(*´꒳`*)
10時頃、
用事を済ませお家に戻ってきたふたり。
うちのわんこが家の中を荒らしていたので
片付けから開始です( .. )
今回作るケーキは2種類！！
レアチーズケーキ
冷蔵庫で冷やし固める作業があるので、
こちらを先に作りましたd(˙꒳˙* )
レアチーズケーキは、
もう何度も作っているので
割と簡単に作れますd(˙꒳˙* )
さっくりいうと、材料を全て混ぜて、
濾して滑らかにして、固めるだけ！！
ケーキ作りってなんだか大変そう……
っていうイメージがある方には、
レアチーズケーキはとってもおすすめです。
なぜならば、
あたしがそうだからです( ᵕᴗᵕ )
お菓子作りしたことなかった……
バレンタインの時にチョコを溶かして、
固めるくらいしかしたことなかったです。
そんな人は、
レアチーズケーキから作ると、
失敗しないし自信にも繋がって良いです！！
完成したものがこちら⤵︎⤵︎
型からゆっくり押し出した状態。
上から
ゼリー部分
ケーキ部分
クッキー生地の土台部分
にしっかり分かれて固まっています。
あとは、箱に入れてラッピングするだけ👏🏻👏🏻
参考にしたレシピはこちら
濾す作業はとても大切です。
ダマになっていたり、
ザラザラした食感があるので、
濾したほうがなめらかに(*´꒳`*)
あたしは2回は濾しています！！
ヨーグルトの水抜きについてはこちら
ゼリー部分参考にしたのはこちら
あたしは、ミックスベリー(冷凍)を、
ジャムを作る容量で作ってから、
そこに水分を少し足してゼリーにします。
今回は、つぶつぶが入らないように、
2回ほど濾しました( ¨̮ )
次に作ったものはこちら
ショートケーキ
人生ではじめてのケーキ作り
(レアチーズ･ミルフィーユは除く……)
作る前から、
なんだか緊張でバタバタしてました。笑
まず最初に、
材料を混ぜてスポンジ生地を作ります。
なめらかに？できました！！
これから焼いていきます。
焼きあがったものがこちらです。
出来たてのものは写真は撮り忘れました。
ちゃんと膨らんでる！！
すごーい！もう感動です👏🏻👏🏻
1時間ほど冷ましてから、
デコレーションをしていきます(*´꒳`*)
その間に、ご飯休憩を。
ラーメンサラダとチャーハン食べました！
材料で余った卵で卵焼きつくったり。
デコレーションをする前に、
生クリームを泡立てていきます( ¨̮ )
ハンドミキサーって本当すごいですよね。
生地を混ぜる時も使ったのだけど、感動です。
スポンジ生地は、
3枚にスライスしていきます。
いよいよ、生クリーム塗っていきます！！
結構緊張しました٩( ᐛ )و
途中段階⤵︎ ⤵︎
もう1段重ねて、
生クリームで全体を覆います。
キレイに塗れない……
さきぴー手先がとんでもなく不器用。
じゅんぴーが生クリームを塗ってくれるって！
生クリームもう少し固くしてもよかったかな…
完成したものがこちら！！
デコレーション難しいけど…
なんとか形になった気がします👏🏻👏🏻
あらためて、
ケーキを作ってくれるパティシエさんって
すごい人たちだなと感じた1日になりました。
作る過程はとっても楽しくて、
笑いありの楽しいケーキ作りになりました！
ショートケーキ作りで参考にしたレシピ
実際に食べてみての感想
レアチーズケーキ
ゼリー部分が少し固めだったかなー
もう少し柔くてもよいかも？？
今度はゼラチンを少なくしよう！！
味はGood(˙꒳˙* )
ショートケーキ
スポンジがもう少し固くてもよいかな？
薄力粉多くした方がいいのかな……
でも分量って勝手に変えたら大変だよね……
生クリームももう少し固くてもよいかな？
ケーキが少し傾いていたのは、
スライスした時に斜めになっからだと思う。
もっと真っ直ぐ切れるように工夫しないと！
味はGood(˙꒳˙* )
ケーキ作るって、すごく楽しい！！
時間があったらまた作りたいです(*´꒳`*)
2021.04.24.
Saki