柿で3品、子どもも食べられたのはコレ

先日渋柿をたくさんいただき、結局どうしようもなくまた人にお渡ししてしまった。
腐らせる前に玄人にお願いすることができて安堵していたところ、また柿をいただいた。今回は焼酎で渋抜き済みのものを5つ。

渋は抜いてくださっているのでありがたい！
けど、皆食べないしどうしよう！

慌てて柿の美味しい食べ方を調べて試してみた。

　--スペック--

• 柿は渋抜きしてあるため、もう大分柔らかい

• 夫：固くても柔らかくても食感✕味は大丈夫

• 娘：食わず嫌い

• 私：大好きまでじゃないが食感・味OK

クリームチーズと合わせる

調べるとよく出てくる食べ方。
干し柿にも合うと聞いた。

美味しい！
塩気やねっとりした食感が柿と合う。スイーツでもおかずでもなくおつまみかな。

柿そのままなので夫は食べない。

柿のバター焼き

洗ってヘタだけ切り、トースター200℃で7〜8分焼いてバターをのせるだけ！

種の周りの食感がちょっとNGだった。もっとよく焼けば水分が飛んで美味しいのかもしれない。

バターの塩気と混ざって味は美味しかった。

この柿、なんで種がないんだろう。種がある場合は丸のままだと食べづらいかもしれない。

柿の牛乳プリン

熟した柿の皮を剥き、電子レンジで30秒加熱。
柿の半量の牛乳を加えてブレンダー。なめらかになったら容器に入れて2時間冷やす。

ちゃんと固まった！

ゼラチンも寒天も入れてないのに固まったことに感動。

柿に含まれるペクチンが牛乳のカルシウムと結びついて固まるらしい！フルーチェと同じ原理。

柿の食感がなくなるので夫も娘も食べられた！
ジャムも考えたけど、手間と家族の食いつきを考えると、今後柔らかい柿はこれ一択かも。

上からはちみつかけたり生クリーム乗せたら美味しいと思う。

無事に5つ食べ切れて良かった。
あんまり一度に食べるとタンニンで便秘しやすくなるらしいので注意…。

先日の渋柿のはなし↓