水茄子

茄子紺の艶やかさかな宵の風

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いつのまにか高級食材になってしまった水茄子。
竹籠に一山いくらで八百屋の軒先に並んでいたのが懐かしい。
糠での浅漬けが一番。
今年糠床を試して良かったと初めて思った。