潰瘍性大腸炎になって、食べられなくなったもの
潰瘍性大腸炎になって、ワタクシの消化力は弱くなり
それまで全く意識したことなく
平気で食べていたものがNGになりました。
そんなNG食材
まとめてみました。
①豆の薄皮
枝豆や納豆などの薄皮が
腸の中でガスになり
しかもそれがスムーズに出ることなく
ご腸内でしぶとく滞在。
お腹がボコボコ鳴るのに、ガスが出ない苦痛たるや！
納豆は大粒が大好きでしたのに
今は、ひきわり一択。。。
炊き立てご飯に、大粒の納豆を頬張って
(納豆はタレではなく、塩派でございます)
大豆の旨味、塩気が引き立てるご飯の甘みを
口いっぱい味わう喜びは
もう来世に託すしかないのでしょうか？神様
②とうもろこしの薄皮
これも、消化しきれないために、しぶり腹になりがち。
それでも、短い旬を楽しみたいので
家で食べる際は、薄皮を極力残す
乱暴な食べ方で許してもらっております。
③ほうれん草
シュウ酸のせいでしょうか？
豆の薄皮と同じく、腸内でゴロゴロ言う不快感。
クタクタに茹でて、長く水に晒したのち、葉っぱのみ頂く。
それで果たして栄養が摂れるのでしょうか？
それでも、どうしても
「ほうれん草を頂きたい！！！」という抗えない衝動の時のみ
食後の乳酸菌投与と栄養素死滅のやり方で頂いております。
③ピーマン・パプリカ・トマトの薄皮
最近、トマトの薄皮が固くなったと思うのは
ワタクシが病になったからでしょうか？
病気なる前は、トマトの薄皮なんて意識すらしませんでした。
「湯むき」
ワタクシとは無縁の、セレブの食べ方だとばかり思っておりました。
母方の実家がトマト農家だったので
娘は黙って、丸齧り。
そうして育ってまいりましたのに。
今のワタクシは
プチトマトであっても皮を湯むきしないと食べられません。
しかも、トマトの皮が消化せずにそのまま出てくるので
一瞬「下血？再燃か？」って焦るのも、心臓に悪いのでございます。
(汚い話でごめんあそばせ)
パプリカやピーマンはグリルで焼いて氷水にさらして
皮を剥きます。
ピーマンはもともとが身が薄いので、皮を剥くのに難儀します。
かつては
ピーマンを丸ごとホイルに包んでグリルで焼いて
かつおぶしと味ぽんかけまして、種も丸ごと頂いていたのが
今となっては、前世のようでございます。涙
ナスの皮も全部剥くようになりました。
④ごぼう
どのように調理しましても
粗繊維が大ダメージをくらわせます。。。
そんなところでしょうか。
潰瘍性大腸炎とひとくちに申し上げましても
症状は人それぞれでございます。
ゆえに、ここに書いた食べ物が問題なく食べられる方も
たくさんいらっしゃると思います。
逆に、この程度で済んでいるなら良いほうだと
思われる方もいるかもしれません。
いつか、潰瘍性大腸炎オフ会なるものがありましたら
皆様のNG食材や
食べる際の工夫などを、伺ってみたいですね。