オートミールレシピ | 節分の日「オートミール恵方巻」の作り方 - ダイエット料理研究家りささん
本記事では、オートミールレシピの材料や作り方、作る際のポイントをご紹介しています。メモを取らなくてもレシピの詳細を掲載していますので、noteブログをフォローしていただけましたら幸いです。フォローしていただくことで、いつでもオートミールレシピを簡単にご確認いただけます。
今回のオートミールレシピは、ダイエット料理研究家りさおうちごはんさんの【糖質オフ】簡単&ヘルシー！米不使用の恵方巻/豆腐入りオートミールごはんの作り方&低糖質の具材でご紹介！作り置きもOKおかずレシピ【糖質制限ダイエット】をご紹介します。
2025年の節分は2月2日です。節分の日は、立春の影響を受けて毎年変動するため、日付が変わることがあります。今年は、オートミールを使ってヘルシーな恵方巻を作ってみませんか？お米の代わりにオートミールを使うことで、さらに栄養満点で満足感のある巻物が味わえます。七福神にちなんで、7種類の具材を巻き込むと縁起が良いとされていますので、お好みの具材を使って、オリジナルの恵方巻を楽しんでください。
作り方が気になる方は、動画をクリックしてチェックしてみてください！
▼ こめたつ オーガニック オートミール
Oatmeal Recipe
材料
【オートミールご飯】1本分
オートミール（ロールドタイプ）：30g
絹ごし豆腐または木綿豆腐（充填）：90g
（動画では絹ごし豆腐を使用しています）
水：小さじ1
塩：ひとつまみ
酢：小さじ1
ラカント（砂糖）：小さじ2/3
【サーモンとマグロの醤油漬け】
マグロ刺身用：100g
サーモン刺身用：100g
みりん：小さじ2
醤油：小さじ4
【卵焼き】
卵：２個
【きのこの甘辛炒め】
お好みのきのこ：150g
（動画では、えのきとまいたけを使用しています)
【その他】
きゅうり：1本
しそ：3枚
かにかま
▼ 調味料の量り方を参考にしてみてください。
作り方
【オートミールご飯】
耐熱容器に絹ごし豆腐90g、オートミール（ロールドオーツ）30g、塩ひとつまみ、水小さじ1を入れ、豆腐を潰しながら混ぜます。
ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで3分加熱します。
加熱後、全体をほぐすように混ぜ、酢小さじ1とラカント（砂糖）小さじ2/3を加えて混ぜ合わせます。
混ぜ終わったら、ラップをかけて常温で冷まします。
【サーモンとマグロの醤油漬け】
耐熱容器にみりん小さじ2と醤油小さじ4を入れ、電子レンジで20秒加熱して冷ましておきます。
マグロ刺身100gとサーモン刺身100gをキッチンペーパーで水分を拭き取り、約1cm幅の棒状に切ります。
切ったお刺身を耐熱容器に加えて合わせタレを絡め、ラップをして冷蔵庫で10～15分漬け込みます。
【卵焼き】
容器に卵2個を割入れ、溶きます。
ラカント（砂糖）大さじ1/2、みりん小さじ1、醤油小さじ1/2、水を大さじ1を加えて混ぜ合わせます。
弱中火で熱したフライパンに油を敷き、卵液を3回に分けて入れ、玉子巻を作ります。
キッチンペーパーに包み冷ましておきます。
【きのこの甘辛炒め】
えのきの根元の菌床とおかくずがついている部分を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
まいたけは食べやすい大きさに手でさきます。
中火で熱したフライパンに油を敷き、きのこがしんなりするまで炒めます。
ラカント（砂糖）小さじ1、だしの素小さじ1/3、醤油小さじ2を加え、汁気がなくなるまで炒めてます。
具材の切り方：
きゅうり1本を恵方巻の長さに合わせ6分割に切ります。
玉子を恵方巻の長さに合わせて4分割に切ります。
巻き方：
巻きすの上に板海苔を光沢のある方を下にして置きます。
（巻きすがない場合は、ラップを使用してください。）
オートミールご飯を全てのせ、海苔の奥1.5cmほど空けて均等に広げます。
奥1/3cmを空け、しそ、サーモン、マグロ、きゅうり、玉子、きのこ、かにかまをのせて、かにかまの上にマヨネーズをかけます。
手前から1番奥の具材を目掛けて一巻きし、軽く締めておさえてから最後まで巻いて形を整えます。
輪ゴムをして約5分置きます。
ポイント
✅ 余ったきのこは冷凍庫で保存できます。
▼ オートミールについて詳しく紹介しています。