ホットケーキで、浅草の甘いよりみち【珈琲天国】
休日は少し並ぶかもしれない。
並んでいるときに店の小窓をのぞく。
運ばれてきた2段のホットケーキは、更にお客の口へ運ばれて、ほころんだ表情を作っていく。
いい仕事ですね。
席に案内されたら、ホットケーキとコーヒーのセットを頼む。
待ちながら、店内の暖かい空気を感じる。
どら焼きより少し大きいくらいかな?形のいい丸が2枚、お目見えする。
何もかけずに1口食べてみる。
やさしい。
そして軽い。
どうして、こんな風にふんわりと仕上がったのだろうか。
生地の密度が絶妙で、粉物を食べているという罪悪感がない。
以前、自分が作った、いかにも粉ですと言わんばかりのホットケーキを思い出して納得する。
きっと、粉の振るいや配合をたくさん研究されたに違いない。
1口大に切り分けて
添えてあるバターをちょびちょびとぬり
シロップをたらす
たまにコーヒーで甘みを調整する
繰り返す口福のローテーション
お腹にすっきりとおさまって
ごちそうさまでした。
残りのコーヒーを飲み干して
カップをソーサーに戻す。
小窓から光が差して、カップの底に出現した「大吉」という文字を照らしている。
そこは『珈琲天国』
住所:東京都台東区浅草1-41-9電話:03-5828-0591定休日: 火曜日営業時間: 12:00~18:30(L.O)日曜営業食べログ:珈琲 天国
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