「俺、料理だけはできないんだよね……」って思ってましたよ、本当に。だって、やり方が分からないんだもん。

というわけで、私は昔、料理がほとんどできませんでした。

他人であるツマと同居するようになってからも、積極的に避けていました。（まぁ、作ってもらってたわけです。「洗い物は俺がやるから！」で、許してもらおうとしていた）

なぜか？

「レパートリーが少ない」んですよ。

作れる料理がひとつふたつあったとしても、それを作るための材料が冷蔵庫に入ってないとお手上げ。

「冷蔵庫にあるもので適当に作る」の意味が分からない。

なにも思いつかない。思考停止。で、冷蔵庫閉める。みたいな。

まぁ、そのあといろいろありまして。
今はそこそこ作れるんですよ。気づいたら、そうなってた。

で、作れるようになると、「面白い」んですね。

工夫する余白とか余裕が生まれたり。
料理を食べた家族や友人が喜んでくれたり。

「なんでそうなった？」と問えば、たぶんそれは
「場数を踏んだから」です。

やればやるほど、できることが増えてゆく、みたいな。
それに伴いハードルが下がってゆく、みたいな。

しかし！

この「最初のハードルを越える」が難しい。チョー難しい。

じゃあ、どうやって越えたの？
私の場合は、外的要因が大きかったのです。

（詳細はこちら！）
お先に失礼します！ 共働きパパが見つけた残業しない働き方
（よっしゃ意図せずイイ感じに自著の宣伝も入った）

この「最初のハードル」をいかにして下げるか。
これが個人的命題なんですよ。

・男性の長時間労働脱却
・男性の家事育児参画
・家事のなかでも男性参入が進まない料理への流入促進

みたいな。
そしたら、結構な数の「家庭内衝突」とか、ひいては社会問題の解決や緩和に繋がると、そこそこ本気で思っています。
（もちろん料理したからって、全ての家庭問題は解決されませんが）

で！　（相変わらず、前置きが長くなるなぁ）

いまは一斉休校や在宅勤務推奨で、家族が家にいる時間がいつもより増えていると思います。

・「せっかくだから、昼ごはんでも作ってみるか」
みたいな、在宅勤務中の男性諸氏の参考になるかも。

・「『最初のハードル』をいかにして下げるか」の解とならないか？
（「料理って結構、カンタンでテキトーなんすよ」が伝わったら嬉しいな）

といった淡い期待を胸に、
「簡単で失敗しない、お昼ごはんの作り方」を、以下につらつらと
書いてみます。

というわけで、いきなり手順に突入します。
普通は「なにを作るのか」を最初に書くけど、敢えて最後に分かるという、新しいカタチ！（今思いついた）

キッチンが小汚いのは許してください。
「映え」への熱意が、そんなに無くて……。

【材料】
・豚肉切り落とし
・なす
・うどん（写真は乾麺ですが、生のやつでもOK）
・めんつゆ
・ごま油（ or なたね油）
・（あれば嬉しい）しめじ
・（あれば嬉しい）長ネギ

テキトーに切ります。なすは縮むから、多少大きくてもOK。
長ねぎは「あとのせ」用に、少し別に分けておくと嬉しい。（左のやつ）

分量はテキトーです。今回は5人前です。（大人2、中学生1、小学生1、幼児1）

・なす：２本。水でさっと洗って輪切りにして大きければ半分に切る。
・長ネギ：１本。水でさっと洗って細かく刻む。
・しめじ：握りこぶし分くらいを手でバラバラにする。洗わない。

右の鍋で、うどんを茹でるためのお湯を沸かします。
左の鍋は、つけ汁を作るための鍋。

左の鍋です。
ごま油を薄くテキトーにひいて、豚肉を木ベラなんかでイイ感じに炒めます。（なたね油でもOK）
焦げそうなら、弱火でやればいいんです。
ちょっとくらい鍋底にへばりついても、あとでリカバリーできます。

豚肉に火が入りきる前に、切っておいた野菜を投入。
木ベラでざくざく混ぜながら、豚肉の脂を全体に行き渡らせる感じ。
それっぽく鍋をガコガコと前後にゆすると楽しいです。調子に乗ると具材が鍋からこぼれます。
やけどしないように拾って、しれっと鍋に戻しましょう。

野菜が生っぽくて全然OK。次に進みます。
火を通すのは、次のステップで。

なんとなく全体が混ざったら、ここで「めんつゆ」と「水」を投入。

こういうやつ。なんでもいいんです。めんつゆなら。

説明書いてるから、参考にすると良いです。
つけつゆの場合は、「つゆ１：水２〜３」と書いてあるから、

　①　つゆを100cc入れて、水を300cc入れる。
　②　まだ鍋の具材が汁に浸からないなあ。
　③　つゆを50cc入れて、水を100cc入れる。

みたいに、テキトーに調整します。

これくらいでイイ感じ。5人前。
そのまま、くつくつと弱火で煮込みます。（10分弱くらいかな）

やけどしないように、ちょっとお玉ですくって、味見します。

薄い。物足りない。　→　つゆをちょっと足す。
濃い。辛い。　→　水をちょっと足す。

で、「ちょっと濃いかな？」くらいがちょうどイイ感じ。
（お好みで、白だしとか、醤油とかを少し加えても良いですね）

具材が良い味を出すので、カンタンで良いのです。

並行して、右の鍋でうどんを茹でる！
乾麺なら10〜14分。（袋に書いてある）
生のうどんなら、1〜2分で簡単。

茹で上がったら、ザルにざばーっとあけて、流水で締めます。
このとき、すぐに手を突っ込むとやけどします。（経験あり）
ある程度冷めてから、ざかざかと冷水で洗って締める感じ。

つけ汁をお椀によそって、最初に分けて取っておいた長ネギを乗せると
香りも良くてご機嫌ですね。

冷たいうどんを、熱いつけ汁につけて食べます。美味しいよ！（写真はうどん3人前）

うどんがない（or 嫌いだ）って？
だったら、そばを茹でればイイじゃない！（写真は、そば2人前）

もちろんそばも茹でたあと、冷水で洗って締めます。
両方茹でても、つけ汁は共有できるので便利。

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……というわけで、

「豚肉となすのつけうどん（そば）」ができました。

これの良いところ。

・冷やしうどん（そば）なので、麺が伸びない。

・麺を入れるとつけ汁が冷めるので、小さい子どもでも食べやすい。

・残ったつけ汁は取っておいて別の料理に使える。（大根や肉の煮汁に。薄めればすまし汁にもできます）

・味付けが簡単。（めんつゆと水の調整だけ）

・具材も自由にアレンジできる。（「豚肉」→「牛肉」、「長ネギ」→「万能ネギ」、「しめじ」→「まいたけ」みたいな。どれでも美味しい！）

どうでしょう？
やってみるかどうかは、あなた次第！

それでは、また次回〜！（あるのか？）