まるでチーズ？！豆腐のぬか漬け
ぬか漬けをつけ始めたぬか子です。
インスタからnoteに来てくださったり、
noteからインスタ見てくださったり、
感謝しております😭
今回以前からやってみたかった
豆腐のぬか漬けにチャレンジしてみました！
（パチパチ）
▼どうでもいいけど、インスタであげたこのワンちゃん可愛すぎないですか。😩（画像は#冷蔵庫で育てる熟成ぬか床ガイドブックより）
さてなにから始めるの？
キッチンペーパーで包み、しっかり水を切る
とあります。
ということで、水切りしましょう！
こんなにあった豆腐の水切り
以前揚げ出し豆腐もどきをつくったり、
ひき肉のかさましに使ったりしたときに
水切りはやったことがありました。
私の思いつく方法は２つ。
・重みで水分を抜く。
・レンチン。
レンチンの方が時短だけど、
組織壊すとかいうし（豆腐の組織？？？）
なんかいい方法ないのかなあ、、、。
と言うことで調べました！（笑）
（すぐ検索しがち）
水切りによる切れてる水の量測るとは、、（笑）
なんかこういう探究心、すごいなあと感心しちゃいます。
結局、いつもの方法で水を切ることに。
茹でるのも面倒だし、
仕事の合間に放置してしまおう作戦！！
▼ストーリーに載せたもの。多分初めてぐらいにペン使った。あれでうんまい字書く人いるけど、まじすごい。
ぬかに漬けるよ！
ということで、約半日？うそです
6時間ぐらいかな？
水を切りまして、
いい感じに豆腐がキュッとなりました。😼
なんとなく４等分にします。
近所のスーパーは豆腐一丁35円ぐらい。
安いよねえ。助かっております。
水切りはしたものの、
やっぱり水が出やすい
ということらしいので分けて漬けます
（結構人によるみたいです）
昆布入れるのもいいアイデアですね！！
キッチンペーパーにくるんでね！
置いたらぬかもかけますよ！（写真撮り忘れ）
※3個に減っているのは、
タッパーに入らないから１個食べました！
そのままでも美味しいよ！（おい）
出来上がり
みてください。このしっとり感。
ギュッと詰まった感じがしてます。
お味の方は
塩味がきいていてチーズみたいでおいしい！🤤
めちゃめちゃいい
おつまみになりそうです、、、🍻（優勝）
まとめ
豆腐のぬか漬けについてまとめます！
・うまい、うまいぞ！（強調）
・下処理（水切り）
…レンチン、重石、沸騰したお湯で茹でるなど
いろいろな方法がある
・漬け方
キッチンペーパーにつつんで漬ける。
気になる方は別の容器に。
昆布などで吸水する人もいるようです
・漬け時間 🕐
半日程度〜
それではいいぬか床ライフを〜🌿
次は何を漬けようかな！
絹ごし豆腐もいいなあ
（ヒヨって崩れそうなのでやめた笑）
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