#サイエンス記事まとめ

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#化学

2019年ノーベル化学賞

今年のノーベル化学賞は「リチウムイオン電池の開発」リチウムイオン電池の正極材料を開発したジョン・グッドイナフ氏。電極材料に初めてリチウムを用い、リチウムイオン電池の仕組みを確立したスタンリー・ウィッティンガム氏。その2氏の研究成果を活用・発展させ、市販のリチウムイオン電池を開発した吉野彰氏。以上の3氏に贈られました。向かって左からジョン・グッドイナフ氏、スタンリー・ウィッティンガム氏、吉野彰氏（公式HPより引用 https://www.nobelprize.or

周期表ストーリー

2019年はドミトリ・メンデレーエフが周期表を発見して150年となる節目の年。そこで、「国際周期表年」とされています。国際周期表年の開会式がパリやロシアで行われ、世界中で関連イベントが行われる予定です。ロシアでの開会式はメンデレーエフの誕生日（2月8日）に行われます。ちなみに、閉会式の会場は東京です。ドミトリ・メンデレーエフ（Wikipediaより引用）ところで、周期表はどのような経緯で作られたのでしょうか？　 18世紀に酸素や窒素、水素をはじめとした多く

蒟蒻（こんにゃく）の化学

蒟蒻について蒟蒻は変わった食べ物です。消化出来ない上に味がありません。味付け出来ないことも無いですが、ほぼ食感を楽しむだけの存在です。そして、多くの食品が酸性の中、蒟蒻は珍しいアルカリ性食品、しかもpH12という極めて高いアルカリ性を示します。とても食べ物とは思えません。日常的に食べているのは日本だけです。そんな蒟蒻ですが、日本には5～7世紀頃に中国から伝わったと言われています。ただし、詳しいことは分かっていません。長く精進料理として食されてきたため、仏教と共

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