【酸性プロテアーゼ】
・タンパク質を分解する酵素。
・分解するんだけど、アミノ酸までには分解しない。
・アミノ酸が2から20個ほど合体したペプチドを作る。
・ペプシンとか？（ペプシコーラの由来）