【スズキ（鱸）】
・夏頃が旬
・スズキ目スズキ科スズキ属の肉食性のお魚
・出世魚（セイゴ、フッコ、スズキ）
・シーバスの名でも知られる
・鯛やヒラメに並ぶ白身魚
・淡白でくせがないのが特徴