【味蕾】
味を感じる舌の表面の味蕾で感じている。
味蕾は食べ物に含まれる呈味物質を捉える役目を持っている。
呈味物質は水やだ液に溶けて味を感じさせる物質。

って説明が循環しているやん！
東は西の反対で西は東の反対みたいな。