【南蛮味噌】
・唐辛子（＝南蛮）で唐辛子入りの味噌のことを南蛮味噌という
・2種類の南蛮味噌がある
　①唐辛子を麹や塩と混ぜて作った唐辛子味噌
　②味噌に唐辛子をあえた惣菜
・仙台の牛タンの付け合わせとしても有名らしい