【味育の背景】
核家族化が進んでいること、両親の共働きが進んでいることから、ともに食事をする機会が損なわれて、食に関する知識や知恵の伝承が減ってきている。現代社会において、理論だけでなく実践を伴う方法論が必要とされておりそれが味育という考え方になっている。