【カルボナーラ】
・スパゲッティ アッラ カルボナーラ
・炭焼きパスタという意味
・本場イタリアでは生クリームは使用しない。チーズが高価なため代わりに使われらしい
・チーズ、黒コショウ、豚肉、鶏卵を用いるパスタ料理。
・グアンチャーレの代わり日本ではベーコンが使われる