～秋バテしないための肉レシピ～きのこと牛肉の炒め物

【材料】

牛もも肉（薄切り）・・・・・２００ｇ
エリンギ・・・・・１本
しめじ・・・・・１／２パック
きゃべつ・・・・・２枚
玉ねぎ・・・・・１／２個
しょうが・・・・・１片
ごま油・・・・・適宜
塩こしょう・・・・・少々

【味付けたれ】
酒・・・・・大さじ１
甜菜糖・・・・・小さじ１
オイスターソース・・・・・大さじ１

＜下準備＞
１、えりんぎ・・・・斜め薄切り
２、しめじ・・・・石づきを取って小分け
３、きゃべつ・・・・ざく切り
４、玉ねぎ・・・・スライス
５、しょうが・・・・すりおろす
６、牛肉・・・・食べやすい大きさ
７、たれ・・・・ボウルに合わせておく

【作り方】

１、フライパンに油を敷き、しょうがを炒め、牛肉を塩こしょうしながら焼く。
２、牛肉に半分ぐらい火が通ったら、野菜をすべて入れ炒める。
３、２にたれを入れて水分を飛ばす。

レシピのポイント！
牛肉（赤身肉）には、鉄分が豊富に含まれています！
鉄分が足りなくなると、貧血状態になったり、疲れが溜まりやすくなったりするので、それを補える食材です。