今日からでも食べて欲しい！うずら卵が身体に良い理由と10分以下でできる簡単おすすめ薬膳レシピ
うずら卵が大好きです。
これを言うと、「えー？うずら？！」と言われるのが悲しすぎる…。
だって、すごいのよ！うずら卵！！
組み合わせ次第で、すっごい薬膳になるんだから。
今日は熱くうずら卵について語ります…（笑）
きっと最後には、うずら卵を買って作りたくなる…。
うずら卵様
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
うずら卵が大好きです。（2回め…笑）
月に1～2回しかスーパーに行きませんが、そのときには必ず買います。
栄養学的に見ても、鉄分やビタミンが多くて、葉酸は鶏卵より多いそう。
薬膳的にも見てみましょう！
食性は平性で、温めも冷やしもしないので、どのタイプの人にもOK。
組み合わせもしやすいです。
どこの内臓に届くか（帰経）は、なんと脾胃肝腎肺。
もうこの時点で、神よ。
そして、気になる効能は…
補五臓：内臓のバランスを整える
補中：胃腸を整える
益気：気を作る
健脳：脳を健やかにする
強筋骨：筋や骨を強くする
など。
うずら卵様、ありがとう！
胃腸を整えるなら
今は寒いので、胃腸を温めるものと一緒に使うと◎。
例えば、大葉やローズマリー。
ということで、今週の作り置き薬膳おかずでは、「うずら卵のローズマリーピクルス」を作りました！
ローズマリーは温めるもの。
胃腸を整えて、気持ちを穏やかにします。
血流も良くしてくれるので、同じ作用があるお酢とのペアは最高！
《材料》
水 100ml
酢 100ml
きび砂糖 大さじ2
塩 小さじ1/2
ローズマリー 1枝
うずらの卵 10個
《作り方》
1.ピクルス液を煮立たせて冷ましておく。
2.沸騰したお湯にうずら卵を入れて2分茹でる。
3.そのまま2分間放置する。
4.うずら卵の殻を剥いてピクルス液に漬ける。
健脳作用をアップするなら
うずら卵の健脳作用をアップするなら、同じく健脳の働きがあるものと一緒に使いましょう。
「いわしのスコッチエッグ」なんて、最高！
クルミも健脳作用があるので、胡桃味噌を作ってうずら卵につけて食べるのもOK。
強筋骨をアップするなら
牛すじとうずら卵を煮たら、強筋骨×強筋骨！
牛すじこんにゃくに入れても、おいしそう。
うずら卵は自分で茹でる！
うずら卵は水煮もあるけど、私は自分で茹でます。
水煮の中には添加物も多いし、好きな硬さじゃないから…。
沸騰しているお湯に2分入れて、コンロから下ろして2分置くと、半熟でいい感じになります。
その他の作り置き薬膳おかずについては、こちらを読んでね。
まずはチェックしよう！
うずら卵のステキなところは分かっていただけたかと思いますが、問題は「自分にピッタリ合うか？」ということ。
やはり、ここでも診断が必要なのです。
万人に良いものなんて、ないですからね。
今はローズマリーを止めておいた方がいい方や、辛い味を加えた方が良い方もいます。
薬膳は体を診断して食べ物を選ぶことなので、しっかり自分の体をチェックしましょうね！
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それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
最後に…
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おしまい。
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