20時からの作り置き薬膳おかずは8種類！
冷蔵庫様がやってきました～！
嬉しい～！！
先週は奈良に行っていて作り置きができなかったので、やっとやっと…お料理ができました～！！
冷蔵庫が来たのが遅くて、そこから買い物に行ったので、お料理開始は20時前。
なんとか8種類の作り置き薬膳おかずを作りました♪
目次
冷蔵庫様の入庫の儀
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
今日の夕方に、昨日買った冷蔵庫がやってきました！！
ヤマダ電機の配送の方の作業が、とにかく早い！
もうこれにはびっくりしました。
10年間お世話になった冷蔵庫さんに「ありがとう」を伝えて、新しい冷蔵庫さんに「ようこそ♡」を。
配送の方に「本当に助かりました！雨が降る中、ありがとうございました。急に壊れて困っていたんです…」と言うと、「たくさん傷んでしまいましたね…。新しい冷蔵庫を気持ちよく使って下さい！」と言われて、なんだか嬉しかった～！！
早速、買い物に行ってきましたよ～！！
八百屋さんは近所にあるけど、スーパーがなくて…。
大量にお肉類を買ってきました。
そして、冷蔵庫様の「入庫の儀」。
友だちにこの写真を送ったら、「まず、それ？！（笑）」と爆笑メッセージをいただきました。
神聖な場ですから…。
私の胃袋を支えてくれる、大切な相棒ですから…。
これで、野菜を買える～！
お肉やお魚を冷凍できる～！
ビールやワインが冷やせる～！！
しあわせ。
今週の作り置き薬膳おかず
料理開始が遅かったのと、今週も外食が続くので8種類を少しずつ作りました。
1.うずら卵の出汁漬け
うずら卵が好きです。
本当はローズマリーでピクルスを作りたかったのですが、ローズマリーを買い忘れたので、出汁で漬けました。
2.きゅうりの梅おかか和え
生の野菜をしばらく食べておらず…。
でもたくさん買うと使いきれず…なので、1本だけきゅうりを買ってきました。
きゅうりと梅っておいしいよね～！
3.クコの実入りキャロットラペ
やっぱりにんじんは欠かせない！！
クコの実も入れました。
4.ブロッコリーの塩昆布和え
ブロッコリーと塩昆布の組み合わせは、冬に必須。
乾姜パウダーを少し入れてみました。
5.ピーマンと松の実のおかか和え
今週も大忙しなので、ピーマンはマスト食材。
おかか和えにしました。
6.鶏肉と蓮根のバター醤油炒め
甘辛煮にしようかと思ったけど、バターでこっくり作りました。
7.エリンギと高野豆腐の豚紫蘇巻き
最高に美味しかった！
高野豆腐の肉巻きって、いろいろアレンジできて楽しい～！
8.れんこんの甘酢炒め
れんこんが大きいものしかなくて…。
まだ残っています…。
お昼のお粥のお供にしようと思います。
晩ごはんは、作ったものを少しずつ…。
そして、「入庫の儀」のビールも♡
作り置きのレシピや効能は、また改めて記事にしますね。
とにかくラッキーだった！
突然冷蔵庫が壊れて、定休日2日間が終わりました…。
仕事をしようと思って、会社のパソコンを持って帰っていたのに全くできず…。
でも、とにかくラッキーでした。
購入までのことは、昨日の記事を読んで下さいね。
今日の納品は「16時から19時の間」とだけ聞いていたのですが、17時ごろには来てくれました。
そのお陰でスーパーに行くこともできました！
配送して下さった方も親切だったし、終始心地よかったです。
今日の午前中はゆきこさんのインスタライブにお邪魔して、楽しかったしね。
3日間はアーカイブが残るそうなので、見て下さいね。
お休みの日なので、私パーカーだけど…
最後に、とってもお得なお知らせがあります！！
でねでね！！
私、2月に和歌山に行くの～！！
ゆきこさんと一緒になんかやるの～！！
なんかって…（笑）
楽しみにしていてね！！
想定外で大変な定休日だったけど、お部屋も片付いたし、エアコン掃除もして暖かくなったし（片付けの予定がエアコン掃除をしてしまったの…笑）、いろいろ整いました。
お仕事は、また明日からがんばります！
「薬膳手帳2024」の初回配信も近づいてきているので、ちょっとペースを上げなければ…です。
いろいろ書きたいこともあるけど、今日はここまで。
また記事にしますね。
それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて、笑顔で過ごしましょ～♪
おしまい。
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