インプットとアウトプットのバランス。それをサポートする美味しい食事やワインがあれば最高に幸せ！
インプットとアウトプットって、バランスが大事だなぁ～と痛感しています。
そこには集中とリラックスのバランスも絡んでいて、ひとつ間違えるとガタガタと崩れるな…と。
人と会うこともひとりで過ごすこともバランス。
私にとって美味しい食事やワインが、それらのバランスを取ることをサポートしてくれます。
昨日のディナーも美味しかった～！！
集中とリラックスのバランス
神戸市中央区の咲美堂漢方薬房で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
漢方薬店では、症状の対症療法だけでなく、根本的な原因に基づいてお話します。
咲美堂中医学院では、「覚える」より「イメージを膨らませて感覚を身につけて実践する」ことを大切にして、中医学・薬膳と九星気学を伝えています。
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基本的にひとりで仕事をすることが多いのですが、スタッフたちが社内にいることもあります。
そのときはスタッフたちの業務を優先して、私が集中してすることはスタッフたちがいないときにするようにしています。
かなりの聴覚優位なタイプなので、物音がすると集中できないんです…。
それにイライラしたら、一生懸命仕事をしているスタッフたちに悪いし、私はあまり集中しなくて良いことをするようにしています。
とはいっても、今月はそうする余裕もなく、みんながいるところで集中力を要する仕事をしているので、脳が疲れる…。
集中は「狭い視野での効率的な実行」に
リラックスは「広い視野での創造的な発想」に
役立ちます。
この2つをバランスよく取り入れることで、インプットの整理やアウトプットの質が上がります。
私は仕事上、集中したり緊張したりすることが多いので、少し多めのリラックスが必要…。
そんなときに助けてくれるのが、食事やワインなんです。
美味しい食事やワインって、幸せホルモンのオキシトシンも出ますよねぇ。
五感で感じることで脳のパフォーマンスもサポートしてもらえるし、なんといってもほっこりする…。
五感を刺激すると心身が整って、心地よい発想がスルスル～と引き出されるように思います。
薬膳＆MAKIKOREWINE
ということで、とっても楽しみにしていた「薬膳＆MAKIKOREWINE」に行ってきました！
火曜日に「薬膳dining彩」さんにランチに行って、「ワイン会あるけど来ます？」と言われて「はい、参加します！」と即決したもの。
長崎出張からはほぼ毎日会食なのですが、いつも誰かと一緒だったので、ひとりでのんびり過ごすことにしました。
まずはロゼから。
これ好きなんです。
前菜は10種類なのに「11種類作っちゃって」という、おちゃめなオーナー優子さん。
いつもお世話になっている岡田農産のみかりんからもらった「とっちゃんにんじん」をお土産に持っていくと…
早速、出してくれました。
こういうのって嬉しい！
それにしても、とっちゃんのにんじんはおいしい！
10種類の前菜。
今日のサラダはにんじんのドレッシング。
火曜日にもいただいたけど、どれも本当においしいのです。
明後日は定休日で久しぶりに作り置き薬膳おかずを作るので、いくつか真似っ子しようと思います！
メニューにない茶碗蒸し。
お出汁とお餅のシンプルな茶碗蒸しが、心に染み入ります…。
お料理に合わせたワインが出てくるのって、ワクワクする～♪
目がハートになった煮込みハンバーグ。
昆布出汁で、味付けは塩コショウと少しの醤油だけと…。
煮込みハンバーグが大好きなので、作ってみようと思います。
器もかわいい～！
ハンバーグに合わせた赤。
これ好きだわぁ～♡
そして、フライに合う白。
サワラの紫蘇フライ。
家で揚げ物をしないので、嬉しい！
そして、少しずつも嬉しい！
薬膳スパイスカレーに合わせたシラー。
これは最高にステキなペアリング。
優子さんに、シラーとカレーの味や食感について熱く語ってしまいました。
「これ、めっちゃウケると思うからやってみて！！」と。
わたし何者やねん…（笑）
レモンのシフォンケーキと、ホットワイン。
「純粋な酒」が好みですが、このホットワインはシフォンケーキとよく合っていて美味しかったです。
薬膳dining彩さんは、神戸市垂水区の滝の茶屋駅（山陽電車）からすぐのところにあります。
神戸の中心地からちょっと遠いなぁ…と思っていたのですが、行ってみたら近い近い！
お昼間は眼の前の海がステキで、夜は当たり前だけど真っ暗…。
それもまた良しです。
▼火曜日にランチに行ってきた様子は、こちらの記事をご覧下さい。
丁寧に作られたお食事は、彼女のお人柄ですね。
とっても優しくて、人のために一生懸命な方です。
でも、頼まれたら断れなくて自分で首を締めてしまうのは、やっぱり二黒土星…。
同じ二黒土星の私もやっちゃってます…
今月は忙しいですよね…（笑）
年内はとっても忙しそうなので、年が明けたらカウンセリングからのオーダーご飯を食べられるサービスもできたらいいなぁ～と考えています。
インプットとアウトプットが多すぎる2週間ほどでしたが、美味しいお料理をひとりでゆっくりいただけて、心がほっこりしました。
みんなとワイワイ楽しむ食事会も好きだけど、お一人様ご飯も好き。
共通点は、そこに美味しいお料理とワイン（お酒）があること♡
どんなときも嬉しそうにモグモグして、ワインを飲んでいます。
毎月月末の金曜日に実施されているそうですが、12月は年末だからお休みされるかも…
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それでは、今日も心と体とご機嫌を整えて笑顔で過ごしましょう～♪
おしまい。
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