薬膳を知って美味しく食事♪神戸ポートピアホテルでの薬膳レクチャー＆ランチが終了しました！
定休日2日めは、神戸ポートピアホテル様でのお仕事でした。
年に4回開催される「毎日の食事から美と健康を手に入れる・薬膳レクチャー＆ランチ」。
今回のテーマは「肌と髪を潤わせる～体の中から潤いを作る薬膳～」でした。
次回は2月20日（火）で「冷えとむくみを改善～ホルモンバランスを整える薬膳」です！
今日の1日講座の様子をご覧下さい♪
ホテルのクリスマス
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
この時期のポートピアホテルが好きです。
毎年ステキなクリスマスツリーが飾られるのです。
今回もワクワクしながらロビーへ…。
か、かわいいーーーー♪
なんてかわいいチェア。
キラキラです～♡
ロビーのソファーにもツリーがありました。
クリスマスってステキですすね～！
天井のステンドグラスまで入れようとしたら、縦長すぎるサイズに…。
このロビーが大好きです。
エンジェルスーツで
去年の11月はクリスマスに合わせて赤いスーツを来ていきましたが、ツリーがまだ出ておらず…
ひとりサンタ状態だったので、今年は控えめに赤。
ツリーが出ていたので、赤いスーツでも良かったかな。
小さなエンジェルがたくさん描かれています。
私にとってのパワースーツで、この服を着ると気分も上がります！
ブルーのコサージュは待宵ねぇさんのもの。
イヤリングとネックレスも待宵さん。
ホテルの宴会フロアが好きです。
背筋がピンと伸びる感じがします。
前半は私のレクチャーで、肌と髪の潤いについてお話しました。
ステキな薬膳フレンチコース
後半は私が監修させていただいた薬膳フレンチコースを召し上がっていただきます。
岸本総料理長の解説から。
前菜は、「蟹とりんご、紅芯大根のラヴィオリ仕立て柑橘の香り」。
メニューが上がってきたときに、ラヴィオリ？パスタみたいなやつ？と思っていたら、なんと紅芯大根をラヴィオリに見立てたものでした！！
この発想がすごい！！
蟹は、香住の蟹で甘くて、甘酸っぱい柚子やレモンとの相性が抜群で美味しかったです～！
クルクルきゅうりが、なんともキュート♡
スープは「香り豊かな秋茸のポタージュスープ カプチーノ仕立て」。
泡が口の中で弾けて、「おいしい！おいしい！おいしい！」とお口の中で小人がダンシング♪な感じでした。
この表現、伝わる？！（笑）
メインは「豆の煮込みにのせたポークと若鶏のオーブン焼き"カスレ”」。
岸本さんのカスレは絶品なんです！
メニューを見たときに、ガッツポーズが思わず出たぐらい好き。
熱々の状態でサービスしてくださいました。
パンは、赤ワイン風味バゲット、豆乳ソフトパン。
この日のためだけに焼かれたパンで、とっても美味しいのです。
デザートは、「雑穀入りのライスプディング ライチとパイナップルのコンポート添え」。
メニューが上がってきたときに、米とパイナップル？！と思っていたのですが…
予想外の美味しさに、ひっくり返りそうでした！！
岸本さん、天才！！
今日は、いつものメンバー様以外に初めて来場された方もいらっしゃいました。
その中には、先月香川でご一緒した大好きな友人たちも。
3人で車で来てくれて、とっても嬉しかったです。
次はみんなで東京で会えるのが楽しみ！
場所は離れていても、会おうと思ったら会えるんですよね。
そして、何と言ってもタイミングが合う。
これも気学を学んでいたからかなぁ～と思っています。
来て下さったみなさんが、「薬膳のお話が分かりやすくておもしろかった！」「お料理がとっても優しくて美味しかった！」「岸本総料理長さんのお人柄がステキだった！」とおっしゃっていました。
本当にステキな講座なんです。
次回は、2月20日（火）です。
テーマは「冷えとむくみを改善～ホルモンバランスを整える薬膳」です。
もう申込いただけるので、ピン！と来た方はぜひ！！
定員があるので、早めにお申し込み下さいね。
https://www.portopia.co.jp/event-culture/culture/detail/109/
お申し込みの際は、私の紹介と書いて下さい♪
私にも連絡いただけると嬉しいです。
さて、明日からお仕事～！
今週もいろいろ予定がありますが、笑顔でご機嫌にがんばります。
それでは、明日も心と体とご機嫌を整えて、笑顔で過ごしましょ～♪
おしまい。
《薬膳の基礎を学べます！》
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☆1day 冷え改善の薬膳粥
11月25日（土）10：00～11：30
講師：嶋本ゆきこ
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