薬膳レシピ「エリンギの中華風炒め」声枯れや足腰のだるさに
とある理由で…八百屋さんでエリンギを見つけたら買ってしまいます。
気になる方は、最後まで読んで下さいね。
今日は、11月になって増えてきた声枯れや足腰のだるさにピッタリな薬膳レシピをご紹介します！
エリンギの効能
神戸市中央区の漢方薬店で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
薬膳のセミナー、講演、企業様での研修、漢方薬のカウンセリング、レストランの薬膳監修などをしています。
エリンギの食性は温性なので、冷え込む時期に使いたいきのこです。
五味は甘味なので、酸味と一緒に使うと潤いもアップします。
帰経（働きに行く内臓）は、肺、腎、肝。
秋冬にバランスが乱れやすい内臓の肺と腎をしっかりサポートしてくれます！
効能は…
祛風湿：手足の筋の気の流れを強めて痛みを取る
化痰：ベタベタと汚れた水を取り除く
補陰：体の冷却水や必要な水を補う
益気：気を作る
舒筋：筋肉の動きを伸びやかにする
活絡：経絡の流れを活発にする
です。
寒い季節は筋肉が縮んで動かしにくくなり、痺れたり麻痺しやすくなります。
こういうときに、祛風湿や舒筋の効能は嬉しいですね！
汚れた水を出して必要な水を増やすことで、空咳の改善もしてくれます。
エリンギにハマったのは、このインスタリールから…（笑）
もう頭の中は「エリンギ～♪」！！
エリンギの薬膳レシピ
今週の作り置き薬膳おかずでは、「エリンギの中華風炒め」を作りました。
《材料》
エリンギ 1袋
◎酢 大1
◎砂糖 大1/2
◎醤油 大1/2
◎中華スープの素 2.5g
長ねぎ（白い部分） 1/2本分
ごま油 大1/2
《作り方》
①エリンギを薄切りにして、フライパンで炒める。
②エリンギに火が通ったら◎を加えて、馴染んだらフライパンから取り出す。
③ごま油を熱する。
④②の上に薄切りにした長ネギを載せて、ごま油をまわし掛ける。
⑤白ごまを振ってできあがり。
酢の酸味と砂糖の甘味で潤いを作ることで、エリンギの潤いを作る作用をさらに高めます。
体を温める長ねぎを入れることで、冷えによる筋肉の縮みや痙攣を緩めてくれます。
「エリンギの中華風炒め」以外にも、いろいろ作っています！
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それでは、明日の連休最終日も心と体とご機嫌を整えて、笑顔で過ごしましょ～♪
おしまい。
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