立冬に向け体温めて｜産経新聞連載「薬膳のススメ」（125）
神戸では、やっと秋らしい風が吹き始めました。
昨夜は寒いぐらいで、急に季節が変わったように思います。
「もうすぐ冬なんです」と言うと驚かれるのですが、暦は冬に近づいています。
まだ日中は気温が高い日もありますが、冬の準備をしていきましょう。
ということを産経新聞連載「薬膳のススメ」に書かせていただきました。
陰が深まっていく季節
神戸市中央区の咲美堂漢方薬房で、漢方カウンセラーとして診断して10年。
「本物の中医学」で薬膳を伝えて15年。
10000人以上に中医学で心を笑顔にしてきた池田のりこです。
漢方薬店では、症状の対症療法だけでなく、根本的な原因に基づいてお話します。
咲美堂中医学院では、「覚える」より「イメージを膨らませて感覚を身につけて実践する」ことを大切にして、中医学・薬膳と九星気学を伝えています。
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11月7日が立冬で、10月20日から立冬の前日までが秋の土用期間です。
1年を陰陽で考えると、立春から立秋までが陽、立秋から立春までが陰です。
陽が極まるのが夏至で、陰が極まるのが冬至。
今年の冬至は、12月21日です。
秋分から冬至までは、陰が増えて陽が減る季節なので、本来なら体を温めていくころです。
体感温度ではまだ暑いと感じることもありますが、自然界の気は冬に向けての準備が始まっています。
立冬・土用に向けての養生
秋の養生は暴飲暴食を控え、湯船に浸かって、しっかり眠ることです。
睡眠不足にならないようにしましょう。
食べ物は、しょうがやネギなどの薬味をうまく使いながら、少しずつ内臓を温める食べ物を増やしていきましょう。
かぶ、しょうが、にんにく、いわし、鮭、にしん、鶏肉、羊肉、酒粕、山椒、胡椒などがおすすめです。
でも、温めてばかりだと、夏の終わりから秋に掛けての乾燥で熱くなりすぎるので、調整が必要です。
潤いを作る食べ物を合わせると、今の季節にピッタリな薬膳になります。
さつまいも、豆腐、エリンギ、白木耳、大根、にんじん、梅、梨、りんご、松の実、豚肉、鶏卵、チーズなど。
おすすめのメニュー
かぶの鶏そぼろあん、いわしの梅生姜煮、鶏もも肉とエリンギの黒こしょう炒め、大根やにんじんを入れた粕汁、さつまいものガーリックソテー、鮭のチーズ焼き、豚の生姜焼きなどがおすすめです。
炎症がある方は温める食べ物を控えめにした方が良いですが、そうでない方は温度ではなく温める働きのある食べ物を少しずつ増やしていきましょう。
ということを産経新聞連載「薬膳のススメ」で書かせていただきました。
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おしまい。
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