かぼちゃグラノーラ・パパット•パフェ（2024年11月15日の朝）

　　　とどまることないときのなかで　
　　　すべてはうつろぐ　そのなかで
　　　こうしてめぐりあったもとのたちに
　　　感謝します　　　　　ありがとう

⭐︎今回のパパット•パフェのめぐりあわせ

【佐嘉平川屋　濃い豆腐】（佐賀県産大豆／国産苦汁使用／柔かい為、鍋•味噌汁には適していません）
　名称：充填豆腐
原材料名：大豆（佐賀県産）
　　　　　　凝固剤（粗製海水塩化マグネシウム）
　製造者：株式会社佐嘉平川屋
　　　　　➖佐賀県武雄市北方町大字志久
　購入場所：PLANT-3 福知山店
　　　　　　➖京都府福知山市多保市小字手次

【世屋蔵みそ　2倍麹】（自家製米•大豆使用／栽培期間中農薬、化成肥料不使用／塩分濃度6.1%）
　原材料名：米、大豆、食塩　（すべて国産）
　製造者：世屋蔵　　重田浩志
　　　　　➖京都府宮津市下世屋　
　購入場所：宮津まごころ市（道の駅　海の京都
　宮津）　　➖京都府宮津市浜町
　私感：塩味がかなり控えめで、かつ優しい甘さがあるので、何にでも使いやすい。（合わせ味噌にして塩分調整に使ったり、スイーツのコク出しに使ったりなど）

【丹波産黒豆きな粉　黒ゴマ入り】（兵庫県丹波市産／保存料不使用／特殊焙煎）
　原料原産地：黒大豆•黒ゴマ（兵庫県丹波市産）
　製造者：山内宏之さん
　　　　　➖兵庫県丹波市春日町栢野
　購入場所：コーナン福知山店
　　　　　　➖ 京都府福知山市駅前町

【北尾さんの和三盆糖】（丹波風味処北尾／創業文久二年/砂糖/丹波ぶどう黒豆）
　原材料名：さとうきび（国産）
　加工者：北尾商事株式会社
　　　　➖京都府京都市下京区西七条南中野町
　加工所：京都市下京区梅小路石橋町
　購入場所：YAMASHO 福知山店
　　　　　　➖京都府福知山市和久市町

【玄米ポン菓子】（農薬も肥料も使用しない自然栽培／栽培農地では年間を通して農薬と化学肥料は使用していない／砂糖不使用）
　原材料名：玄米
　製造販売者：なかしま農園　中嶋　章さん
　　　　　　　➖京都府宮津市獅子
　購入場所：宮津まごころ市（道の駅　海の京都
　宮津）　　➖京都府宮津市浜町

【かぼちゃグラノーラ】
詳しくは下記の記事「かぼちゃグラノーラの作り置き（2024年11月13日の朝）参照

【自家製いちじくのコンフィチュール】
詳しくは下記の記事「自家製のめぐりあわせ」の
目次−ジャム類の「2024年11月2日仕込みのいちじくのコンフィチュール」参照

〜今回のパパット•パフェとめぐりあうまで〜

使った分量（2人前）
•豆腐・・・1パック（250g）
•味噌・・・小さじ2ほど　
　　　　　もっと多くてもいい感じ
•きな粉・・・結構
•ポン菓子・・・周囲を囲むのに必要な量
•いちじくのコンフィチュール
・・・かけら5、6個と汁をほどよいくらい
•かぼちゃグラノーラ
・・・5つまみほど

豆腐をかきまぜ、味噌、

砂糖を足して、かき混ぜる。
ここで生地の輪郭をきめる。
甘さ、塩気、うまみをみる。

決まれば、きな粉を結構いれる。
生地がもったりとして、
きな粉の味がしっかりするくらい。

周辺から食べていくので外に甘さ控えめの、
玄米ポンを並べる。

いちじくのコンフィチュールとかぼちゃグラノーラを食べやすいように並べたら、

きな粉をふりかけて、出来上がり

食べた感想

　　　何度でも食べたい、飽きない味。
　玄米ポンも食感がしっかりとして米のうまみがある。やはり、中嶋さんのお米は美味しい。
　　　　　　　　ごちそうさまでした。

　　こうしてめぐりあわせたものたちに
　　　めぐりあわせてくれたものたちに
　　　感謝します　　　ありがとう