焼きうどんレシピ

今日は焼きうどんのレシピを紹介します♪

材料(3人前)

冷凍うどん　3玉分
キャベツ　1/4個
にんじん　1/2本
玉ねぎ　1/4個
椎茸　小1パック(傘のみ)
豚こま肉　200〜300g
水　150mL
出汁パック　1つ
薄口醤油　大さじ3
酒　大さじ3
かつお節　1.8g入り2包

作り方

①野菜は食べやすい大きさに切っておく。
水150mLはレンジでチンして出汁パックを入れ出汁を取っておく。
(出汁パックを破って中身を使ってもOK、
本だしで代用(その場合は小さじ1/3)でもOKです！)
②冷凍うどんはほぐしやすいように表記通りレンジでチンしておく。(今回は3玉分で600Wで5分しました！)
③熱したフライパンに油を引き、豚肉を炒める。
④豚肉の色が変わってきたら野菜と椎茸も加え、しんなりするまで炒める。
⑤②のうどんを入れ、①で取った出汁をまわしかけ、軽く麺をほぐし、中火にして蓋をして1分程待つ。
⑥蓋を開け、薄口醤油大3、酒大3を加え、混ぜながら、強火にして水分を飛ばすように加熱する。
⑦水分がだいたい飛んだら弱火にして鰹節を入れ鰹節が全体に行き渡るように混ぜる。
⑧お好みで青のりや紅生姜、温玉(目玉焼き)等トッピングして完成。