梅の収穫 6/19
鳥が梅をつついていたので、梅を収穫していくことにしました。
きれいな3か4lLサイズも少しだけありました。 大きく育つのは、朝日もきっと影響していると思います。 朝日を浴びなさい、と昔お医者さんに言われたことがあります。 朝日には何か特別な力があると思います。野菜も朝日が当たるところは、確かによく育っています。
朝日が当たるところは、赤みがかってます。 紅梅といって、高値で取り引きされているものです。 昔、八百屋さんがこっそりと取り置きしてくれていたのを思い出します。
斑点や少し黒ずむ理由は不明です。
手で触れて、すぐに落ちるようなものは収穫時です。
完全に梅干し用
結構良い感じで育ってくれました。
見た目は全然ダメです。味に期待したいところです。
複数日に分けて収穫、とったものから順次、塩漬けにしていきます。
売りものにはならないですが、とても良い香りです。 青梅はぬか床に入れると、ぬか床のにおいが消えます。 ぬか床は現在とても良い感じなので、今年入れずでいきます。