天井一面がお花畑｜北海道むかわ町

2024年12月5日 15:10

北海道むかわ町に仕事で行った時のこと、昼ごはんを探していたらbarNAYAさんをネットで見つけました。
すぐに電話し、店主さんが「完全予約制ですが今日たまたま食材に余裕があるので良いですよ」と言ってくれました。

bar NAYA（バルナヤ）は、北海道勇払郡むかわ町にあるオーガニック素材にこだわったダイニングバーです。店内は天井いっぱいに飾られたドライフラワーが特徴的で、温かみのある雰囲気の中で食事を楽しめます。

お食事は北海道産の食材や古代小麦を使用した石窯焼きピザです。古代小麦を使うことで、小麦アレルギーの方でも安心して楽しめるメニューを提供しています。また、ピザの生地には北海道産小麦が使用されており、独特の香ばしさがあります。

食材選びに対する強いこだわりがあり、地元の新鮮な食材を中心に、オーガニック素材を使用しています。ピザだけでなく、すべてのお料理が体に優しいものを提供しています。

ドライフラワーは店主のお母様の手作りだそうです、ハンドメイド作品が多数店内にあります。お隣にご自宅があり、家の中もドライフラワーやまつぼっくりを使った作品が広がっており素敵な世界でした。ドライフラワーの作り方、ハンドメイドの方法を教えてくれました。またお会いしたいです。