スパイスカレー レシピ研究【保存ルー作り】
カレー作りは【007】以降、色々と作っていましたがオクラの収穫が繁忙期のためnoteの更新できていませんでした。また下地を大量に作り冷凍保存を試みてみました。
テンパリング
オリーブオイル 大さじ2
シナモンスティック 1本
カルダモン 4粒
クローブ 4粒
クミンシード 小さじ1
マスタードシード 小さじ1
炒める
玉ねぎ 6玉
塩 少々
トマトピューレ 600ml
保存
ジップロックに分けて冷凍保存
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