“食“のお話

今回のCOVID-19の自粛期間により在宅の時間が増えたことで食事と向き合う時間が増えた人も多いだろう。当たり前のように日常に存在していて、我々の生活に欠かすことのできない食を第一回目のテーマに議論しようと思う。

全４記事にわたって食に関する話を公開する。今回は１記事目として前提知識を共有すべく、食の概要についてまとめた。

■食の歴史

動物と同様に人類の祖先が食べ物を探すために歩きながら暮ら