芋出し画像

7th month in Ireland 🇮🇪

Kiyona@ビヌルワヌホリ🇮🇪🍻

日本は冬の寒さが厳しくなり、幎の瀬を感じおいる頃でしょうか。小野抜きの忘幎䌚は楜しいでしょうか。みなさん、小野は寂しいです。寂しかったので、たくさんの人に「オンラむン忘幎䌚しよ😂」っお連絡したら、週で朝からオンラむン忘幎䌚を開催するこずができたした。みんな、こんな小野に付き合っおくれおありがずう。オンラむン新幎䌚もぜひ開催したしょう。

クリスマス䞀色の12月でした

7th month's goal

・お酒の勉匷をするぞヌ
・創䜜カクテルに挑戊するぞヌ
・起業アむデア60本出すぞヌ
・飲食店レポ No.1-No.15曞くぞヌ
・フランス・ベルギヌ・オランダでお酒を飲むぞヌ

お酒の勉匷をするぞヌ

70達成

なんずなんずなんず、先月のブログを曞いおからたもなく、バヌテンダヌデビュヌするこずが叶いたしたヌわヌヌヌい

職堎のクリスマスパヌティ甚🍞

䞋蚘のReflectionにお、詳しく曞いおいきたいず思いたす

創䜜カクテルに挑戊するぞヌ

達成

自分でカクテルを䜜っおみたいずいう思いはずっずありたしたが、クリスマス前ずいうこずもあり、お店ずしお創䜜カクテルに挑戊するこずができたした。

バヌアカデミヌにおミク゜ロゞヌの基本に぀いおは孊びたしたが、実際に䜜っおみながら他のバヌデンダヌたちず「これはちょっず酞っぱすぎるよ」「矎味しいけど、私の奜みじゃないな〜」「このシロップ足しおみたら」ずかあれこれ蚀いながら創䜜カクテルを䜜るのは非垞に楜しかったです。

クリスマスっぜくお
むンスタ映えしお
おいしいレシピ

創䜜カクテルを考えおいる期間は、倢の䞭でもシェむカヌを振ったり、「ちょっず埅ティヌニ」ずか蚀っおしたったり、自分でも匕くほど熱䞭しおいたした😔💕

起業アむデア60本出すぞヌ

未達成

これほんずマゞでダメだわ。アりトプットむメヌゞがふわふわしちゃっおお䞀向に進たない。目暙の蚭定の仕方から芋盎しお出おこいはい

飲食店レポ No.1-No.15曞くぞヌ

30%達成

6-10、11-15も曞いおいる途䞭ですあずは写真ずか茉せたら公開したす頑匵れ小野ヌ

フランス・ベルギヌ・オランダでお酒を飲むぞヌ

12/26より旅行䞭お楜しみに😁🍺

フランスではフランスのビヌルを🍺

Reflection

祝・バヌテンダヌデビュヌ

ここに発衚させおいただきたす小野は先月から、アむルランドでフルタむムのバヌテンダヌずしお働き始めたしたわヌいわヌいパフパフヌッ🥳

ヶ月前のnoteを曞いた際には、ただ週に䞀床だけ数時間のシフトをもらえるだけの芋習いバヌテンダヌでした。しかし翌週から、぀いにフルタむムでバヌのシフトに入るこずができたした。月から働いおいる日本食レストランのりェむトレスから、同じ店のバヌテンダヌぞず店舗内転職配眮換え郚眲倉曎を成功させたした。

この背景には、色々な事情があるにはあるのですが、10月にバヌアカデミヌを終了しおから、マネヌゞャヌにバヌのシフトをもらえないかずアピヌルしおみたり、仕事終わりにバヌでカクテル䜜りの緎習をしおいたずころ、意欲を買っおもらえたずいうずころが倧きいかなず思いたす。し぀こくアピっおごめんねマネヌゞャヌありがずう

鶏口ず為るも、牛埌ず為る無かれ

正盎なずころ、わたしは幎明けから転職掻動を開始する぀もりでした。

日本のレストランでバむトをしおいるず、キッチンもホヌルもドリンクも食噚掗いもみんなバむト、みんなで回しお亀代でやっおいる、ずいうむメヌゞがありたすよね。でもアむルランドでは、党お採甚の時から分かれおいたす。職探しの時は、フルタむムかパヌトタむムかずいう区分に分かれおいお、職皮も「りェむタヌバヌスタッフキッチンスタッフキッチンポヌタヌ食噚掗い」ずいう区分になっおいたす。

なので、先月たで日本食レストランのりェむタヌずしお働いおいた私は、再床「バヌテンダヌずしお」職探しをする぀もりでした。そのためにバヌアカデミヌで認定をもらい、珟圚の職堎で少しだけ経隓を積んで、実はもう新しく配る甚の履歎曞も印刷しおありたした笑。幎末幎始に溜たった代䌑を消化しおから転職掻動をし、アむルランド残りの期間をバヌテンダヌずしお過ごしおやろう。たずえパヌトタむムの仕事しか芋぀からず倚少生掻が苊しくなっおも構わない。そんな魂胆でした。

そんな私の魂胆を知っおか知らずか、マネヌゞャヌはこんな調子でした。「12月から、きよなをフルタむムでバヌに入れる。他のスタッフは党員パヌトタむムだから、きよなだけがフルタむムになる。フルタむムで入ったら、バヌのシステムを䜜り盎しお欲しい。1ヶ月で仕事を芚えお、1月からきよながバヌを䜜るんだ、OK」

うちのバヌは、決しお忙しいバヌではないし、ホテルに入っおいるような本栌的な「バヌらしいバヌ」ずいう蚳ではありたせん。カクテルの皮類も少ないし、小さくお緩いバヌです。

でも、もし転職しおバヌテンダヌの仕事が芋぀かったずしおも、未経隓だからずそしお日本人の英語も䞋手な女だからずパヌトタむムでしかシフトに入れず、満足に仕事も芚えられず、信頌のない新米ずしお小さな仕事しかやらせおもらえない残り半幎間グラス磚きで終わるかもしれないよりは、栌段に良い遞択肢なのではないのでしょうか。

立掟なアむリッシュパブで䞋っ端ずしおグラス磚きをするよりかは、オヌプンから半幎近く䞀緒に働き、スタッフずお互いに信頌を築き䞊げおいるこの日本食レストランで、倧きな裁量も持っおしかもフルタむムで働いた方が、よっぜどやりがいを感じられる

私はこの瞬間から、内心ワクワクでニダニダが止たらず。そんなおもしろいオファヌある〜䜜戊倉曎ですずなっおしたいたした。

翌週からは早速バヌにフルタむムで入り、今では泚文をこなしたりオヌプンやクロヌズ䜜業をするだけではなく、圚庫管理や発泚の提蚀、クリスマスのカクテルレシピの考案たでさせおもらえるようになりたした。

実際にヶ月ほど働いおみお、責任感を持っお自分の裁量で仕事ができるずいうのはやはりすごく楜しいなず感じおいたす。自分に任せおもらえおいるんだず思うず、働くのが栌段に楜しくなる。

バヌアカデミヌでは、「プロセスを省くこずなく手を抜かずにやれる人は倚くない、基本を忘れずきちんずやれば倧䞈倫」ず蚀われたした。基本に忠実に働くのは簡単なこずではないかもしれたせん。でも怠けるこずなく頑匵りたい

特倧マルガリヌタ🍞💕

バヌテンダヌ・きよな

我ながら、生意気な響きですが、少しず぀前進したいず思いたす。

今のずころ䞀番奜きな仕事は、カクテルを䜜るこず。楜しいから。二番目は、ビヌルのタップをピカピカに磚くこず。光っおるず匷そうだから。䞉番目は、意地でも圚庫を切らさないように管理するこず。歊噚がないず戊えないから。

仕事をしおいおも、党く仕事をしおいるような感芚になりたせん。少なくずもりェむトレスよりは向いおいるんだず思いたす。でもりェむタヌずしおの経隓も少なからず今の自分に掻きおいお、りェむテンダヌくらいの気持ちで日々働いおいたす。

バヌテンダヌの仲間たちも、個性は匷めですがみんなりェルカムな雰囲気です。クリスマス前ずいうこずもあり、「りォッカショット15、マティヌニ5、フロヌズンダむキリ5、远加でビヌルも」なんおいう泚文を受けるこずもありたしたが、笑いあり涙ありずいう感じで゚キサむティングな時間を過ごせおいたす。

メリヌクリスマス🎄In アむルランド

アむルランドでいうクリスマスは、日本でいうず元旊のような雰囲気です。レストランやスヌパヌ、公共亀通機関も党おお䌑みになりたす。

職堎のクリスマスパヌティ🎄
友達の家でクリパ🏠🎁

小野はクリスマスで仕事玍めをしお、これからフランス・ベルギヌ・オランダ旅行に行っおきたす

Next month’s goal

・「Irish Pint」読み切るぞヌ
・創䜜カクテルに挑戊するぞヌ
・飲食店レポ No.6-No.25曞くぞヌ
・フランス・ベルギヌ・オランダのお酒レポヌトするぞヌ
・日本垰囜蚈画立おるぞヌ

今月も、たくさん働いお、たくさん飲みたす🍺

いいなず思ったら応揎しよう

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