銀座エスペロ(パエリア_銀座_20240413)
肉のパエジャ バレンシア風
トマト・アンチョビのサラダ
土曜20時過ぎ。並び無し。
銀座駅から直ぐの立地。
色々食べるならランチメニューがオススメな感じするが、アラカルトで肉のパエジャが食べたかったので夜に入店。ただし2人前からの注文。
具材は骨付きチキン、鶏レバー、エスカルゴ、さやえんどう、豆。真ん中にオレガノが振ってある。とにかく美味かった。味のベースは何か出汁のようなもの入れているのかと尋ねた所、具材の鶏のみだとの事。これはまさにガチのパエリアを味わえた。
35分待ったけど満足でした。サラダも美味。ご馳走さまでした。