【熊本旅】あか牛料理専門店 やま康（ステーキ・丼_阿蘇_20240524）
気まぐれメガあか牛丼
だご汁変更
平日12時30分着で約70分待ち。
料理提供まで30分待ち。
阿蘇神社から車で30分ぐらいの立地。
店内で記帳して待つスタイル。おおよその待ち時間は書かれているが正しいものでは無い。車内、店内に広くある待ちスペースで自由に待てます。
あか牛丼は日により（イチボ、ランプ、テンマル、上モモ）の部位をその日の仕入れにより使用してるとの事。そう言えば入口に個体識別番号の掲示ありました。
柔らか過ぎない噛み切れる食感と旨み、肉を食べてる充実感あって美味い。温玉から絡めてうまうま。熊本の卵は美味い？。コチュジャンベースのタレと大葉も合いますね。
目当てのサーロイン売切の人気店。
ご馳走さまでした。
