【熊本旅】いまきん食堂（ステーキ・丼_阿蘇_20240524）
あか牛丼
あか牛ハンバーグ単品
金曜日10時着で20人待ち。この段階で記帳は無いので列に並び待つ。
10時30分にオープン、一巡目に入れるのはおそらく30人ぐらいか。二巡目以降は整理券？を何か渡され、おおよその待ち時間を伝えられる。
駐車場はお店の前以外にも直ぐ近くに有り。
臭み無くほんのり甘みあるあか牛丼。ローストビーフ のような美味さ。既存のタレはもちろん、ワサビは当然合いますね。卵黄？不要だなと思いましたが、絡めてみたら美味かった。あか牛味噌ももちろん相性よい。あか牛の赤身は自信も美味さもあるが、どの組み合わせでも合う万能選手。
あか牛ハンバーグは赤身だからかやや淡白なものの、肉汁溢れるジューシーな美味さ。醤油ベースの濃いめなソースと合う。
お椀に入ったレモンスープもこれまた美味い。
平日オープン前から行列できる創業100年超えるあか牛丼発祥店。
ご馳走さまでした。
