きのこ入りカレー肉味噌
豚ひき肉が安かったので、きのこ入りカレー肉味噌を作りました！
キーマカレーのようなものですが…
今週は相方が高齢の母親の事で実家に帰省しているので、日曜日の晩ごはんは1人飯。
1人飯はいつも適当です。
玄米ご飯にきのこ入りカレー肉味噌をのせてキーマカレーにらしました。
ついでに1週間分のお昼のおにぎりも、きのこ入りカレー肉味噌を具に作りました。
小さめのおにぎり3つずつ職場に持参します。
冷凍保存するので、食べるときはレンジでチンします。
栄養のバランスがという方もおりますが、1人のときはこんなもんです。
お昼代もかかりますし、１食はこんな感じでもあとはバランスよく食べればいいと思っています。
ファストフードよりは健康的かと…。
今は、相方が母親の事で働けなくなっているので、稼ぎは私の稼ぎだけなので、節約できるところは節約していきたいです。
高齢化社会、これからもっと厳しくなりそうです。
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