季節の食卓 ｜ 万願寺唐辛子としらすのだしがら炒め
すでに夏も終わろうかという頃。関東もようやく涼しげな風が吹き始めて、秋の気配もそこかしこにわずかに感じられるようになりました。
店頭の野菜はすでに秋の色合い。なのにもかかわらず、先日またしても地元野菜の直売所で美味しそうな万願寺唐辛子を見つけてしまって、こんなおかずを作りました。
万願寺唐辛子をごま油で香ばしく焼いたところに、酒とみりんを加えてじゅわっと煮立たせ、醤油と砂糖で甘じょっぱく味付け。
いつもと少し違うのは、じゃこを切らしていたのでしらすを入れたし、乾物のかつ
