バターの個体差を歓迎する『Butters』のクラフトバターケーキ。

こんにちは、HiOLIの代表 西尾です。 今年2020年4月8日より『HiO ICE CREAM』 の姉妹ブランドとして、クラフトバタースイーツの『Butters』をスタートします。前回のnoteでは、『Butters』で大切にしている言葉「NEW TRADITIONAL CRAFT」について書かせていただきましたが、今回は主役である「バター」について書こうと思います。 バターとバターの副産物に焦点を当てる『Butters』は、バターとバターを作るうえで発生する脱脂乳やバタ