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料理の備忘録

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料理は日々の生活でやらなければいけないものですが、でも時に楽しみでもありますね  よかったら参考にしてください
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#煮付け

ウミタナゴの煮付け

正月の賑わいも落ち着いた1月中旬、新川町市場で買ってきた。 タナゴと書いてあったけどウミタ…

ガヤの煮付け

ガヤ(エゾメバル)。新川町自由市場で買ってきました。安い魚ですが、鮮度の良いものはとても…

鰯のサッと煮 刺身

新川町自由市場で買ってきたカタクチイワシ。鱗がびっしり付いていた。脂が乗っていて、煮付け…