１日に必要な野菜の量は？

こんにちは！
野菜ソムリエプロASUKAです。
突然ですが皆さんは１日にどのくらいの野菜を摂取していますか？
お手軽な食事の落とし穴、野菜不足について考えてみたいと思います。

１日にどのくらいの野菜食べてますか？

皆さん、１日にどのくらいの野菜を食べていますか？
意識して考える機会って意外とないものですよね。
例えば、
朝起きて、トーストと牛乳。
お昼は気軽に牛丼。
夜は簡単にラーメンでいっか！
意外とありがちなパターンだと思いませんか？？
この３食で、どのくらいの野菜が摂取できているでしょうか。
探してみると、
牛丼の中のたまねぎ、ラーメンのスープに溶け込んだ野菜のだし
とトッピングのネギとかでしょうか。(笑)

１日の野菜の摂取目安は３５０g

成人１日当たりの野菜の平均摂取目安量は350gと言われています。
前述した牛丼のたまねぎ、ラーメンのネギ、足して何ｇになるでしょう。
そう考えると、野菜の摂取量が少ないなと思いますよね。
でも、そんな日もあってだめ、ということではありまん。
休みの日はファーストフードで手軽に済ませたいときだってあるでしょう。
ただ、その翌日は意識して野菜を多めに食べるなど、長期的に野菜不足が続かないような工夫をするのがおすすめ。１週間くらいの幅でバランスを考えて、野菜の摂取を平均的に考えるとよいと思います。

野菜・果物ちょい足しのすすめ

外食やコンビニ食でも、サラダかお浸しをプラスしてみることから始めましょう。野菜ジュースやスムージーもおすすめです。
１日３５０gに及ばなくても、ちょい足しの意識掛けが大きな野菜不足を防げる要因となります。
野菜も同じ野菜ばかりではなく、さまざまな野菜をバランスよく摂取するのがオススメです。
生野菜ばかりに偏ると、体を冷やす原因になったりしますし、
逆に加熱した単品野菜だけに偏ると、酵素うまく取り込めず体内酵素が消耗してしまう原因になります。

アンチエイジングや老化防止

野菜に含まれる栄養成分、ファイトケミカルには、抗酸化作用や美肌効果が高いものが多いものです。また、バランスよく食事をすることにより免疫力向上や老化防止にも効果的。旬の野菜は体の機能を整える作用があります。
日々のちょっとした食事の選び方の癖を変えるだけで、アンチエイジングや老化防止にもつながるのは嬉しいですよね。
ぜひ、野菜ちょい足しを日常に習慣づけられるようにして、健康維持につながる食生活にしていきましょう！

よかったら過去コラム記事も併せてご覧ください。

野菜は1日350gが目安！手軽に野菜・果物を摂取するコツ