フードテック革命／日経の本ラジオ#Voicy

「知っておきたいトレンド・ワード」をテーマにした第2弾
「フードテック革命」を取り上げます。

2025年までに世界700兆円に達すると言われる超巨大市場「フードテック」。
食体験はどう変わり、どんなビジネスチャンスが生まれているのか?

本物の肉のような「植物性代替肉」「培養肉」、食領域のGAFAとも言われる「キッチンOS」、With&アフターコロナ時代の「食」の在り方を探索し、
世界最先端のフードビジネスを徹底解説する日本初のビジネス書です。

ゲストは編集の勝俣哲生さんです。

#14フードテックって何ですか？　約11分

#15代替肉、キッチンOS、自販機3.0　約13分

#16アフターコロナと日本の課題　12分

フードテック革命　おすすめリンク5本

世界を救う「代替たんぱく」の衝撃
Voicy版　チャプター２　約8分

Podcast版　約28分

世界を救う「代替たんぱく」の衝撃

＜日経クロストレンド特集＞全10回

世界を救う「代替たんぱく」の衝撃

アフターコロナ時代の「イノベ―食」＜日経クロストレンド特集＞全11回

アフターコロナ時代の「イノベー食」

世界を変える「イノベ―食」2020＜日経クロストレンド特集＞全5回

世界を変える「イノベー食」2020

いかがでしたでしょうか。

ぜひ、今回紹介した「フードテック革命」や日経クロストレンドの記事をご覧いただき、ヒントにしていただければと思います。

次回は、テーマ「知っておきたいトレンド・ワード」の第3弾として、
「空飛ぶクルマ」をお届けします。

最後までお聴きいただき、ありがとうございました。
チャンネルのフォローもよろしくお願いします。
それでは、次回もお楽しみに。