goma*家の食卓 vol.1 ～チキンのコーンクリームスープ&ピザパン～

ある日のgoma*家の献立をご紹介します。

献立を記録しておくと「あー、今日は何作ろうかな・・・」って、悩んでる日なんかの参考になるので。過去に書いていたブログを読み返してみると「私頑張ってるな」「こんなレパートリーあったのか」と、自分自身の気付きになったりもします。

■チキンのコーンクリームスープ

＜材料：4人分＞
クリームコーン缶・・・200g
ホールコーン・・・・・20g
鶏むね肉・・・・・・・200g
お好みの野菜（この日はブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも）
コンソメ・・・・・・・1／2個
水・・・・・・・・・・600ml
牛乳・・・・・・・・・200ml
バター・・・・・・・・小さじ2
塩、こしょう・・・・・適量

クリーム系の味があまり好きじゃない次女。（クリームシチューとかグラタンとか）だから、我が家はクリームコーンを使った野菜スープが定番です。

作り方も簡単！具材を好みの大きさに切ってバターで炒めたら、水とコンソメで煮込んで、柔らかくなったら牛乳、クリームコーン、ホールコーンを入れて塩こしょうで味を調えたら完成です。ブロッコリーがくたくたに柔らかくなるのが苦手な場合は、先に下茹でしておき、牛乳を入れるタイミングで加えても大丈夫です。

■ピザパン&チーズパン

＜材料：4人分＞
バケット・・・・・・1本
ケチャップ・・・・・適量
乾燥バジル・・・・・適量
ピザ用チーズ・・・・適量
オリーブオイル・・・適量
塩・・・・・・・・・適量
お好みの具材（この日はピーマン、玉ねぎ、コーン、ベーコンにしました）

バケットを縦半分に切り、さらに好みの大きさに切ります。今回は半分をピザパン、もう半分をチーズパンにしました。我が家のピザソースはケチャップを塗って、上から乾燥バジルをかけるだけ！バジルの香りが良いアクセントになるので、もうずっとこの作り方です。

チーズパンは、ピザ用チーズをのせるだけ。あとは、両方ともトースターでチーズが溶けるまで焼いたら完成です。とっても簡単！食べる時にお好みで、ブラックペッパー、塩、オリーブオイル、はちみつ（チーズパン用）なんかをかけても美味しいですよ～。

■野菜サラダ

これは好みの野菜をサラダにするだけですね。毎日サラダは食べたいので、何かしら切って出しています。レタス、キュウリ、トマトは必ず使っているかな。気が向いた時はそこに＋αしたりします。

何でもない日でも、美味しいごはんが食べられたら「今日も美味しいごはんが食べられて幸せだな～」と感じられるくらい、私にとって食事は大事な役割です。この日は無性にピザパンが食べたくて、スープに合わせて作りました。しかし、次女からは「普通のパンがよかった」と不評。。。

私が食べたくて家族みんなが好きなものを作るのって難しい。