「和菓子は、日本の宝だ」和菓子が嫌いだった僕が、2年間食べ歩いてみて、衝撃を受け後世に残したい16の名店。

2年ぐらい前から、和菓子屋めぐりにハマっていて、食べに食べた。今までちゃんとまとめてなかったな、と思いつくままにnoteに書いてみたいと思う。 老舗の和菓子屋さんは奥が深すぎて、名字が奥でよかったと思った。 歴史も長く、味わいも変わらない和菓子は、いつしか日本の宝なんじゃないかと思うようになった。 僕は甘いものをそこまで好んで食べない。 だけど東京の向島にある長命寺さくら餅を食べたとき、その味に衝撃を受けた。 桜なんだけど、頭に雷が降ってきたのだった。 そこから不