料理上手になれる魔法のアイテム（食材編）

ちょっと加えるだけで料理が美味しくなったり、いつものサラダがオシャレになったり、下ごしらえの手間が省けたり。そんなお役立ちアイテムをご紹介いたします。スーパーや通販で買えるものばかりなので、試してみてください。お料理が楽しくなるかも・・・❤︎

※写真はすべて、実際に自宅で使っているアイテムで撮影しました。どれもキッチンに常備で、フル稼働しています。

1. ドライガーリック

手もまな板も臭くなる、地味に面倒なにんにくのみじん切り。ドライガーリックなら、手を汚さずに少量ずつでも使えて、ミルで削るため香りも引き立ちます。しかも長持ち。私はガーリックパスタなど、にんにく命！な料理以外は、ほとんどドライガーリックでまかなっております。

2. クリームチーズ

サンドイッチに塗ったり、小さく切ってサラダに乗せたり。生ハムやスモークサーモンでくるくる巻いて、ちょっとしたおつまみにも。

3. ハーブミックス（ドライ）

できたら、ミル付きのものがオススメ。ドライハーブ類って、折ったりすりつぶしたりすることで、香りが出るんです。サラダのトッピングにしたり、お肉やお魚を焼くときにふりかけたり、スープや煮込み料理に混ぜ込んだりして、ちょっと風味をアレンジできます。フレッシュハーブは保存が難しいですが、ドライなら少しずつ使えて便利。

4. 乾燥唐辛子（刻み）

 乾燥唐辛子（鷹の爪など）を、5mmくらいの輪切りにしておきます。使いたいときにパラパラ出すだけなので、種子抜きの手間もかからず便利。輪切りにするときは、料理バサミが楽でした。

5. アンチョビ

野菜と一緒に炒めたり、魚介系オイルパスタの風味付けに使ったり。しっかり味を付けたいときは、イワシの身を入れて。ちょっとコクを深めたいときは、オイル部分をスプーン１杯加えるだけ。にんにく、オリーブオイル、パルミジャーノチーズとの相性最高です。

6. しそわかめのふりかけ

ふりかけとしても優秀ですが、お豆腐にかけたり、ごま油と絡めてキャベツサラダのドレッシングにしたり。醤油に偏りがちな味付けを、バラエティー豊かにしてくれます。

7. おろし生姜（冷凍小分けパック）

なかなか使いきれず、腐らせがちな生姜。冷凍の小分けパックなら、鮮度と香りはそのままに、少しずつ使えます。和食や中華の味付けはもちろん、素麺などの薬味としても便利。

8. 茅乃舎 野菜だし

固有名詞出しちゃってすみません。でも本当に大好きで、コンソメを使う場面で、私は全部この出汁に頼っています。野菜ベースで化学調味料もなくヘルシーなのに、風味とコクはしっかり。スープやポトフ、ロールキャベツ、ラグーソース等にオススメ。

9. オリーブ

おつまみに、サラダの具材に、パテや生ハムの添えものに。刻んでドレッシングにするなど、アレンジも自在。

10. ドライトマト

トマトパスタやアクアパッツア、アヒージョ等に加えると、味がぐっと深まります。お出汁のような感覚で、小さく切って入れてみて。

みなさまのおうちごはんがhappyになるお手伝いができれば幸いです。調理器具編もあわせて、よろしくお願いいたします！