珈琲初心者にKalitaドリッパーのススメ
コーヒー愛好家のみなさま！
皆さんは、どんなドリッパーを使っていますか？
円錐ドリッパー？
扇形ドリッパー？
私は、主に扇形ドリッパーのKalitaドリッパーを使っています。
最近は、おそらく円錐型のHARIO V60を使用してる方が多いかと。。。
もしくは、フラワードリッパー？とかオリガミドリッパーとか。。。
でも円錐形ドリッパーは、初心者にはオススメしません。
円錐形ドリッパーの難しさ
実は、円錐形のドリッパーは、お湯の注ぎ方によって、大きく味の差に繋がってしまいます。大きな穴が一つ開いている円錐形のドリッパーは、お湯の注ぎ方が早いと、抽出が短時間で終わってしまい、コーヒーの成分が十分に抽出されず、ライトなテーストのコーヒーになってしまいます。
手軽なKalitaドリッパー
一方、扇形のKalitaのドリッパーは、小さい穴が３つ開いており、円錐形のドリッパーほど、お湯の激しく注いでも、ある程度一定なドリップ速度をキープしくれます。
つまり、抽出によって味がブレにくい。
逆に言えば、抽出によって味を変化させづらい。
私もHARIO V60を使うことがあります。ただし、お店で使う時は、注文が重なって、あたふたした時にも、割と安定してドリップしてくれるKalitaは強い味方です。
HARIOを使うメリット
注文に余裕がある場合で、この豆はHARIOで落とした方が美味しい、と思っている豆（綺麗な酸や、爽やかなフレーバーを出したい豆）はHARIOで落とします。Kalitaでは、どんより重い感じになってしまうって豆に関しては、HARIOが良いですね。
挽き目やお湯の温度を工夫すれば、おそらくKalitaでもスッキリ落とせるとは思うのですが。。。
まとめ
という事で、初心者が最初にドリッパーを買うときは、Kalitaの扇形ドリッパーがオススメという話でした。
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