夜営業どーするの？

どーも！
幸せな飲食店塾長のなるさんです。

今週はなんと２回目の投稿。
なぜなら先週投稿できていなかったからです😇

今回は
「夜営業はどうするの？」
というテーマで書き殴ります！

決まってること箇条書きします。

・店名は変える
・18:00〜21:00（L .O.)
・かれーうどん専門店
・包丁切り麺使用
・４月中旬正式オープン

という感じです。

店名は上を向いてではありません！
実はもう大決定していますが
もう少し内緒にしておきます笑

基本的には
18時〜21時の３時間予定です。
もちろん大行列店にします！
がんばります！！！

かれーうどんしか出しません！
けっこう辛い感じになるので
子供ちゃんはむずかしいと思います🙌

トッピングと器で
個性を演出していこうかと思ってます。

試作は現在第６弾です。
TOTEモデルで10回やったら
大体うまくいく理論で常にやってます。
あと４回でイケてるかれーうどん完成させます。

包丁切りです！
基本的にはオープン前に
麺線の状態まで持っていく感じです。

ここで包丁切りの技術を鍛えます！
今年の12月にTEUCHIで優勝目指します😎

あと麺に関しては
常に色々な小麦粉を試すつもりです。
（本日の小麦粉みたいな）

というわけで
4月中旬オープン！
乞うご期待ください！
香里園の夜を熱くさせます！

それでは！
明日も元気に上を向いて！