【田舎の恵みで手作りおやつ】穂紫蘇はおいしい！
穂紫蘇（しその実）の塩漬け作り方
材料
穂紫蘇
塩 茹でた穂紫蘇の重さの１５%
作り方
穂紫蘇を指でこそげ取り、水でよく洗う
お湯で30秒アク抜きをする
水気をよく切り、重さをはかり、ボウルの中で15%分の塩とよく混ぜる。（ジップロックの中で混ぜようとすると味ムラができるので注意）
ジップロックに入れ、冷蔵庫か冷凍庫で保存する。
こちらの記事は個人ブログの再掲となっております。
ブログでは先読みができますので、よかったらそちらも覗いてみてください！
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