料理研究家として伝えたい「日本の食の安全について」

こんにちは！
藤本なおよです。

いま結構日本における食の安全性が非常にわかりにくくなっているなと感じております。しかも情報がありすぎて、何が健康で何が不健康なのか情報の取捨選択も迫られているように思います。

わたしが料理研究家として活動していなければ、知らないで食べているものはたくさんあったと思います。そうなれば、いま自分の体はどうなっていたんだろうとさえ思います。食の業界を知ったからこそ伝えていきたいことはたくさんあります。

今回は日本においてどのような食に気をつけたら良いか、情報の取捨選択の仕方などをお伝えしていきたいと思います。

1,知らないで取っている「毒」がある