自家製麹調味料づくり(7ｸｰﾙD6)
さてさて。
全然運動してないので、体力がガタ落ちです…
今週は地味に体調がスッキリと回復しない…
階段登るだけではぁはぁしてしまう。
あとで少しお散歩してこようかな。
食欲は戻ってきたので、食べ過ぎと内容に注意して、しっかり食べていこうと思います。
じゃないと体力付かない💦
ママ友ちゃんから、手作りの玉ねぎ麹をもらってね。
とてもとても美味しくて便利だったので、自分でも麹調味料をつくってみました♡
まずは基本の塩麹と醤油麹から✨️
自分の菌で自分のカラダに合った麹になるらしい♡
仕込んでから10日以上経ち、発酵が進んで食べ頃になってきました。
早速、昨夜は塩麹唐揚げにしました🐓
子どもたちもたくさん食べてくれて。
美味しかったようでなにより😋
(私の揚げ物欲は抑えられておりますw)
醤油麹もなんにでも合いそう〜。
1日1回混ぜ混ぜするだけで、本当に簡単にできます。
育ててる感じも良き❤️
そろそろ玉ねぎ麹を仕込もう。
コンソメみたいに使えてとても便利です。
あまりイッキに作っちゃうと使いきれなくなっちゃうのでねw
無駄にしないように。
今夜は醤油麹を使って、豚バラとお野菜を甘辛に炒めてみよう🐷