🇫🇷じゃがいもとワクチンとかかりつけ医
フランスには、パーマンティエという庶民的代表料理がありますが、これは種痘接種の推進やじゃがいもの普及活動で知られる、18世紀の薬剤師・農学者・栄養学者アントワーヌ・オーギュスタン・パーマンティエにちなんで名付けられた料理です。
肥沃な土地でなくても育つジャガイモは1640年代に南米からヨーロッパに持ち込まれ、主にアイルランド、ドイツで家畜用飼料として栽培されていました。フランスでは、芽を食べた人の食中毒や、ハンセン病を起こすと考えられ、1748年に法律ででその栽培が禁止され