野草食日記 132 アオミズの出汁巻き卵

庭に沢山生えているアオミズは卵との相性が良いです。
いつもは柳川風の鍋物にしてしまうことが多いのですが、今回は里山保全活動後の集まりに持っていくために出汁巻き卵を拵えてみました。

持って行った分は全部食べていただけたので、美味しいと思ってもらえたかな？！
添えでアオミズ本体も持参したところ、葉っぱを摘まんで食べている方もいらっしゃいました。

台風15号後の山。
桜の大木が根こそぎ倒れていたり、幹の途中からばっさり折れていたり。
もとに戻すにはかなり時間がかかりそうです。