【100文字Diary】2024/12/24

焦げって美味しいと思うんです。

食パンについた焦げ、炊き込みご飯のお焦げ、食材を過度に焼いたときに出来る黎の傷痕。一見、害な炭のようで新たな食感たらしめる才覚を吐出した瘡蓋かさぶたのようでもある。

瘡蓋って埃とかめっちゃ絡まるよね。