グルテンフリー初心者のお正月 余った煮しめは「カレーが最高」
初春を寿ぎ謹んでお祝いを申し上げます。昨年の１２月１日から、しれっと無職になったKoiです。おはようございます。
いまさら御節ネタ。。。面目しだいもございません。。。
無職生活も気がつけば４０日経過。頑なに「自粛」を守りぬき、外出ゼロのTV漬け。日中は文鳥ズと遊びながら、夕陽が沈むと飲み始める。厳粛に過ごしております。
さて。御節。小麦アレルギーにとって、醤油をめちゃめちゃ使う御節は、作るよりほか道はなしです。（通販で見つけたアレルギー対応の御節は、すごいお値段でした。涙）
今年は初めてお重を使ってみました。テンションが上がるのでおすすめです。こんな晴れの日にも、土産店の手拭いはよく似合いますね^ ^
ただ余るんですよねぇ、御節って・・・
黒豆、数の子、伊達巻にごまめーー。どれも味付けの基本が似ているので、元日を過ぎれば少しずつ飽き始めます。笑
気合入れて作っても、食べるペースはどんどん落ちていき・・・ダントツで余るのが「煮しめ」というのは私だけでしょうか？？
そこで、今年は「煮しめ」からアレンジレシピを作ってみました。グルテンフリー継続で、めちゃくちゃ簡単で美味しいものを！ ググるとすごい沢山ありました。今回は、思いがけずうまくいった！２品をご紹介です。
とにかく簡単！ 煮しめのいいとこ取り「炊き込みご飯」
すでに味が染みている煮しめは、具材に最適。普段、白米を炊く手間とほとんど変わらないです。水に麺つゆ入れるぐらいでしょうか。御節の余りの三つ葉とイクラを載せるとまた相性良くて◎。三つ葉の香りが立って、めちゃ食欲湧きました。
１）いつも通りに白米を洗って炊飯器にセット
２）お水に「麺つゆ」を入れます（２倍希釈で１合につき大さじ１ぐらい）
３）最後に冷たい煮しめの具材たちをそのまま米の上に載せます
４）スイッチオンして終了です
お気に入りのグルテンフリー“麺つゆ”は、にんべんさんです。ざる蕎麦、そうめん、調味料がわりにも使えて便利！ 同じシリーズで「白だし」「ポン酢」があるとこもありがたい。しかも、お手頃です！！
「御節もいいけどカレーもね」は嘘じゃなかった
さらに手抜きアレンジが「カレー」です。具材たちに既に味も火も通っているので、好きなカレーのルーと一緒に温めるだけでOK。普段のカレー作りよりも簡単で、和風テイストが抜群でした。
１）バターで玉ねぎ炒める
２）煮しめ投入
３）お水入れてルーを溶いて終了
今回のカレールーは、KALDIさんに並んでいる「Roi Thai（ロイタイ）」シリーズ。辛めのレッドカレー（250ml）にしました。どのテイストを選んでもグルテンフリーでお値段１９８円！ ありがたい。
以上の２品は、本当に手間いらず。御節でなくても、煮物は作ると余るが定石！ 私と同じように「あぁ、もう煮物飽きたわ」という方、ぜひ試してみてください^ ^
それではみなさん、休み明けのお仕事はいつも以上に疲れやすかったりしますが、どうぞゆっくり体を慣れさせてくださいね。何事もどうぞ、のび〜のび〜〜と〜〜。
中目黒土産店／Koi
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